Fritelle di mele
- 8 mele Golden o Renette
- 1/4 latte
- farina bianca
- 50 gr burro
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 100 gr zucchero
- olio e strutto per friggere
Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliarle in fette spesse circa 1 cm, quindi inzuccherarle.
A parte far sciogliere il burro, unirvi 50 gr di zucchero, il latte, un pò di farina, le uova e il lievito.
Mescolare, far cuocere brevemente (non deve assolutamente prendere il bollore!), togliere dal fuoco e, ottenuta così una pastella, immergervi le fette di mele e farle poi friggere nell'olio e strutto, fino a quando saranno di colore bruno-dorato.
Vino Bianco
