Patate alla Spolentina
- 500 gr di patate novelle
- foglie di salvia
- 1 bicchiere d'olio
- 3 cucchiai di marsala
- sale e pepe
Prendere le patate novelle non troppo grosse, inciderle con un coltello, dopo di averne raschiato la buccia, inserendovi una foglia di salvia.
Farle cuocere in un bicchiere d'olio, girandole e facendo loro prendere colore su ogni lato.
Dopo circa 20-25 minuti, salare, pepare e aggiungere tre cucchiai di Marsala, spegnendo il fuoco quando il vino sarà evaporato.
Servono da contorno per arrosti di maiale
Vino Bianco
